オーナーのつぶやき Archive

300万円でお店を作るシミュレーションを前回してみました。

今回はこの初期投資の300万円を2年で回収するシミュレーションを考えていきたいと思います。

まず、初期投資は300万円では済みません。これはあくまで店舗を作るための費用です。これからスタッフを集め、集客をし赤字スタートから徐々に利益を出していく状況を作らなければなりません。

5席で賃料15万円程度の店舗でしたら、人件費、原価以外で50万円ほど毎月費用がかかります。その内訳は水道光熱費、通信費、各種消耗品費、そして最も大きい広告費です。ヘアーエクステ専門店は美容室の延長ですので、リピート率は約3割になります。となると常に新規の顧客を開拓しないといけなくなり、そのために広告は必要不可欠です。

人件費ですがスタッフが2名いた場合、交通費など併せて40～50万円程度となります。仮に売上が150万円だった場合、ヘアーエクステの原価率は約3割なので45万円が原価となります。

売上150万円－仕入（原価）45万円－人件費45万円－その他経費50万円＝10万円

です。

150万円売り上げても10万円しか利益が残りません。新規オープンの店舗でスタッフ2名で150万円の売上を上げるのはかなり難しいです。この水準になるまでは半年はかかると思ったほうがいいでしょう。となると、この水準になるまでは毎月赤字が続くと考えておくべきです。

初月の売上はおそらく50万円にも満たないでしょう。50万円、60万円、80万円・・・150万円という流れをたどると予想されます。尚、3,4ヶ月目から売上の伸び率が上がります。これはリピーターが発生してくるためです。

注）無論リピーターを獲得するためにはそれなりのエクステの品質、技術、サービスレベルが求められます。

上記の流れで半年経過するまでに赤字が300万円～500万円積載します。ここまで見越して初期投資と考えておいた方がいいです。

かなりリスクヘッヂをした内容ですが、このように書くとヘアーエクステ専門店を運営するメリットがあまりない（薄利で初期費用が以外とかかる）と思われるかと思いますが、ポイントは利益が出始めてからです。そこから好循環の黄金フローに入ります。

リピートがあるために、毎月固定の新規顧客を獲得し続ければ顧客は自動的に増えていきます。そして、その顧客を接客するために、スタッフを採用していきます。そうするとオープンから1年後にはスタッフ数は6名程度になります。スタッフが6名いますと定休日無しで営業ができます。店舗にはスタッフが平均4人出勤していることになります。また、この程度の人数がいれば1席あたり60万円は売上が上がります。5席ありますので、300万円の売上になります。

売上300万円－仕入（原価）90万円－人件費135万円－その他経費50万円＝25万円

です。思ったほど利益が上がっていないと思われると思います。実はここにはカラクリがあります。この程度の売上になりますと仕入のロットも大きくなりますので原価率が落ちます。2,3%は落ちます。次に人件費ですが、交通費込みで1人22.5万円で計算したのは初期のスタッフ（スタイリスト）です。中途採用するスタッフの給与はもっと抑えられます。そうすると

売上300万円－仕入（原価）81万円－人件費120万円－その他経費50万円＝49万円

となります。なかなかの利益率だと思います。

尚、5席店舗で売上が400万円程度行く場合、利益は100万円を超えます。

スタッフ数が5名~7名で安定した場合、売上は250万円~400万円の範囲を保ちます。月刊の利益平均は50万円程度です。オープン後7ヶ月目以降の平均利益50万円を達成すれば約2年で初期コストの600万円~800万円は回収できます。

これは机上の空論ですが、e-shopではこの黄金フローに入っています。

3店舗ほどまで店舗を増やしてすべてのこの黄金フローに入った場合、運営ノウハウに価値がでてくるのではと思っています。

その時はフランチャイズ化を実現できると思います。

１）売上、利益が立つ見込みがあること（数字の裏づけなどがあること）

ですが、まず位置からヘアーエクステ専門店を作るところからシミュレーションしてみたいと思います。

東京23区で5席の店を作ることを想定します。

5席の店舗となると坪数で10坪は必要になります。

駅からのアクセスも多少は重要です。5分ぐらいの物件を想定します。

注）美容室の場合は立地は最重要ですが、専門店の場合は美容室ほど重要ではありません。

その理由として、専門店に来店される方は目的意識がはっきりしているので駅からの距離はさほど気にしない傾向になります。

駅から5分、10坪で渋谷から池袋のエリアですと、保証金100万円、賃料15万円程度で物件が見つかるかと思います。5席の店舗の内装工事は最低限の工事ですと50万円で済みます。

ポイント）ヘアーエクステ専門店は美容室ではないので水周りの工事が不要です。このため大幅に工事費を抑えられます。これは同時に退去時の現状復帰費用の安さを表しています。

店内の設備としてはセット面、セットイス、ワゴン、スツール（スタイリストが座るイス）および、レジ台等になります。これらも安いものでそろえれば30万円で揃います。それとこまごまとした備品（コテ、ドライヤー、オーディオ等）20万円程度でそろいます。

エクステの在庫や商品など50万円分程度となります。

とすると、

保証金100万円

初月家賃15万円

内装工事50万円

設備30万円

備品20万円

215万円です。

このほかに、レジ金をそろえたり、電話やインターネットの手続きをしたりとこまごました費用がかかります。意外とこのこまごまとした費用が嵩みますので50万円程度かかると想定しておきます。そうすると265万円です。

かなり費用を抑えていますが、とりあえずお店を作るには300万円程度でできると考えていいと思います。300万円で池袋から渋谷というエリアにお店がもてるというのはなかなか魅力的な話だと思います。しかし、運営していき、利益をだして初期投資を改修することが最も重要で、お店をつくることの数倍難しいです。

次回は運営をシミュレーションしてみたいと思います。

実はかなり前からフランチャイズ化を検討していました。
本来、数店舗運営をしているサロンがフランチャイズ化などをするものだと思いますが、e-shopの場合は1店舗運営の段階でフランチャイズを構想に入れて運営をしてきました。

フランチャイザー（本部）とフランチャイジー（加盟店）は信頼関係が大切だと考え、どのような本部になら加盟してもいいと思うかをフランチャイジー視点で考えて見ました。（業種関係なしに）
１）売上、利益が立つ見込みがあること（数字の裏づけなどがあること）
２）初期投資が少なくて済むこと
３）自分のやりたい業種であること、または自分でもできる（これから覚えれる）業種であること
などがあると思います。
他にもあげれば、既存の設備（空き店舗等）が生かせることなどあるかと思いますが、自分で想像したところ、この１～３が本部選びの９割を占めていました。

「限りなくリスクを減らして、多くのリターンを得たい」というところに行きつくのだと思います。

その中で多くの初期投資がかかるにもかかわらず、飲食店やコンビニのFCが人気のあるのは初期投資を回収できるだけのノウハウ、実績、所謂（１）があることだと思います。

となると、（１）の問題を解決することでその他の問題はある程度解決できるのではと考えました。

次回は

１）売上、利益が立つ見込みがあること（数字の裏づけなどがあること）

の解決への奮闘を書いてみたいと思います。

エクステ専門店e-shop高田馬場店スタッフ大募集中です。

2月21日のオープンを控えたe-shop高田馬場店ではオープニングスタッフを募集しています。e-shopでは美容の中でも特殊系に興味のあるスタッフが集結しています。エクステというと、ただの付け毛というイメージがありますが、非常に奥が深い技術です。エクステンション専門店というカンバンを掲げる上で、徹底的にエクステにこだわり続けてきました。

人毛、人工毛も各種メーカーのさまざまな商品ラインナップを揃え、ウェーブ、スパイラルといった形状、カラーも品揃えは専門店ならではと自負しています。

特殊系ということでコーンロウやブレイズ、エクステを生かしたセットアップなども得意としています。

ひとつの分野を徹底的に極めたいという方、是非とも応募していただければと思います。

求人のお問い合わせは池袋のエクステ専門店e-shopで受け付けています。お気軽にお電話ください。

美容室での勤務経験のある方、大歓迎です！

池袋のエクステ専門店e-shop

オープンして早くも6年目に入りました。
これもひとえにお客様のおかげと感謝しています。
また、勉強熱心で常にお客様のことを考えてサービスを行っているスタッフのみんなにも感謝しています。

エクステ専門店として、徹底的にエクステにこだわり続けてきました。

エクステつながりとして池袋のまつげエクステ専門店も昨年オープンしました。こちらの店舗もお客様に支持されるお店作りをしてスタッフ一同現在がんばっています。

さて、ブログでも度々紹介されているように、次の店舗がオープンします。

高田馬場のエクステ専門店e-shop

です。

東西線の高田馬場駅から徒歩１分、山手線、西武新宿線の高田馬場駅から徒歩３分の好立地です。

内装から家具や備品選びなどすべてスタッフと一緒に行ってきました。

まさにスタッフと一緒になって手作りでお店を作っています。

美容業という仕事柄、勤務時間も長く厳しい練習などもあります。

やりたい仕事のため、時には大変な時期を乗り越えてきたスタッフが一致団結して新店舗を作っています。池袋店同様きっとお客様に支持されると確信しています。

オープン記念として特別料金も用意しています。

エクステ40本で6,200円という限定メニューなど普段はできない利益度外視のキャンペーンも行います。こちらは高田馬場店限定のオープンキャンペーンなので是非ご活用ください。

予約受付はすでに開始しています。

03-5155-6300までお電話ください。

また、池袋店でも予約を受け付けております。

2月21日のオープンに向けて引き続きみんなでがんばっていきたいと思います。

先日書いた記事で軽く触れたコストの件、今日は掘り下げて書いてみたいと思います。

e-shopではエクステを1本200円～取り付けております。
それも取り付けに手間のかかる4つ編みで施術しています。

よく、お客さまから「どうしてこんなにやすいんですか？」と尋ねられます。
その秘密を今日は公開しようと思います。

エクステの料金の3割程度は材料費になります。
この材料費を抑えることができればお手頃価格の料金を実現できます。
当店ではエクステを一括大量仕入れで入荷しています。
メーカーから購入するものもありますが、工場から直接購入する場合もあります。

先日は1000束購入しました。
1000束という単位はメーカーが仕入れる単位で、１サロンが仕入れる束数としては異常なまでに多いのです。
メーカーが仕入れる単位ということはメーカーと同じ単価で仕入れられるということになります。
これにより、メーカーを通すより安価で材料を手配できるのでその分、お安い料金で施術ができるというわけです。

エクステは生ものではないので在庫を適切に保管していれば痛みは少ないのですが、それでも若干の劣化はあります。
そのためには在庫の回転率が重要になります。
当店では一月に400束～500束程度の在庫を消費します。
ということはこれらの在庫は2ヶ月ちょっとでなくなるということです。
2ヶ月程度であれば劣化はほとんどきになりません。
この在庫の回転率が実現できるのはエクステ専門店ならではだと思います。

品質のいいエクステをハイレベルな技術が要求される4つ編みでお手頃価格で提供する。
この点にこれからもこだわり続けていきたいと思います。

飲食店でもヘアサロンでもお店の雰囲気がよく活気があり、スタッフが楽しそうに仕事をしているとお客さまも喜んでくれると思います。
この楽しさはお店の活気にあると思います。
お店の活気とは多くのお客様に支持されて、いつもたくさんのお客様でお店がにぎわっていることです。
学校でも、職場でも適度な忙しさはテンションを上げます。
程よい忙しさとテンションのアップはやりがいにもつながります。
異常なまでの忙しさはストレスになりますが、ほどよい忙しさというものは、なんなくこなせます。
そして、こなしたあとに、「忙しかったけど、無事やり遂げた」と一日の最後に思うわけです。
これが充実感につながります。

この充実感を得るためには適度な忙しさが必要で、そのためにはお客様にお店に来ていただく必要があります。
お店に来ていただくためには、「商品の品質」、「サービス」、「お手頃プライス」の3点セットが欠かせないと思います。
この3店セットを維持していくために、当店ではさまざまな工夫とスタッフ教育をしています。

現状に満足することなく、もっとお客様に喜んでもらい、楽しめるサロン作りを今後も目指したいと思います。

e-shopはエクステ専門店です。
スタッフは日々エクステの編みこみのみをしています。
これは実はすごいことなのです。

日々永遠とエクステを取り付けているので、エクステに関する技術はスタッフみんなかなりの高水準です。
当店は4つ編みのみの取り付けで、チップや超音波による取り付けは行っていません。
ということは、エクステ4つ編みのプロ集団ということになります。

フェラーリの社長が、
「われわれはスポーツカー”も”作っている自動車メーカーではありません。スポーツカー”しか”作っていない自動車メーカーです」
という発言をされていました。

これと同じく
「e-shopはエクステ”も”施術している美容サロンではなく、エクステ”しか”施術していない（しかも4つ編みだけ）美容サロンです」

これは技術レベルのみの話ですが、そのほかにもいろいろと強みがあります。

まず商品ラインナップの多彩さです。
商品というのはエクステの毛束になるのですが、さまざまなメーカーの毛束を仕入れています。
カラーや形状も多数取り揃えています。
お客様の希望に合うエクステが欠品しているというような状態はほとんどありません。

また、料金も魅力的です。
エクステは原価率を下げることによりお手頃な料金体系を作ることができます。
e-shopでは一括大量仕入れを行っております。
ときにはメーカーを通さず工場より直接仕入れる場合もあります。
もちろんある程度のロット（発注数）がなければ工場から直接仕入れることはできないのでかなり大量に仕入れをおこないます。

つい先日は1000束の仕入れをおこないました。
当店では月間400束～500束を消費しますので、これでも2ヶ月分です。
この大量一括仕入れで品質のいいエクステの原価をかぎりなく抑えることを実現しています。

技術や料金体系、アフターサービスなどエクステ専門店ならではの強みを今後も活かしてお客様に喜んでもらえるサロン運営を今後も続けていきたいと思います。

余談ですが
池袋のまつげエクステサロンは当社の系列会社が経営しているマツエクの専門店です。こちらはこちらで専門店のメリットが当然あります。